Mısır patlağı neden beyaz olur?

Bu aslında mısır tanesinin içindeki nişastadan başla bir şey değil. Ancak bu nişasta, jelatin kıvamında. Bu yüzden de mısır patladığında nişasta tanecikleri patlamıyor. Bunun yerine genleşiyooorrr ve jel benzeri kabarcıklar haline geliyor. Sonunda da birleşip katılaşarak beyaz patlakları oluşturuyorlar.